Hamur malzemesi:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
aldığı kadar un
Şerbet malzemesi:
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
çeyrek limon suyu
İç harcı:
çekilmiş ceviz içi
Yufkaları açmak için:
nişasta ve un karışımı
Üzeri için:
150 gram eritilmiş tereyağ
Ağızda dağılan mükemmel lezzetiyle bayram tatlımız hazır.
Öncelikle baklavamızın hamurunu yoğuruyoruz.Hamur yoğurma kabına tüm malzemeyi ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.Hamurumuzu dinlendirmeye bırakırken şerbetini kaynatıyoruz.10-15 Dakika dinlendirdiğimiz hamuru bezelere ayırıyoruz.Nişasta serpiştirdiğimiz tezgahta sıralıyoruz.
Daha sonra bezeleri merdaneyle biraz genişletiyoruz.Aralarına nişastalı unlu karışımdan serpiştirip sırasıyla merdane ve oklava yardımıyla yuvkalarımızı incecik açıyoruz.
Yufkaları bıçak yardımıyla ikiye böüyoruz.Çekiliş ceviz serpiştirip iki parmak genişliğinde rulo şeklinde sarıyoruz.
Bıçak yardımıyla küçük kare şeklini veriyoruz.Hafifçe yağladığımız fırın tepsisine sırasıyla diziyoruz.Üzerine erittiğimiz tereyağını gezdiriyoruz.
180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Pişen tatlıyı fırından çıkarıyoruz.Tatlı sıcakken üzerine soğumuş şerbeti gezdiriyoruz.Şerbetini çekip soğuyunca servis tabağına alıyoruz.Afiyet olsun.
Baklavamızın ağızda dağılması için hamuruna sirke ekliyoruz.