Öncelikle böreğimizin harcını hazırlıyoruz.Seramik tavaya sıvıyağ ve ince kıyılmış soğanları alıp kavuruyoruz.Yıkayıp güzelce temizlediğimiz pazıları ince kıyıyoruz.Tavanın içerisine alıp tuz ve karabiber ekliyoruz.İyice kavrulunca kıyılmış sucuklarıda ekleyip bir-iki döndürüyoruz.Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

     Yufkayı tezgaha yayıp kenarlarını içe doğru kare olacak şekilde katlıyoruz.Dört eşit kareye bölüyoruz.Bir kapta sıvıyağ ve suyu karıştırıp sos hazırlıyoruz.Kestiğimiz yufkalara bu sostan fırça yardımıyla sürüyoruz.Ortalarına hazırladığımız harçtan koyup dört kenarı karşılıklı gelecek şekilde kapatılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ters yerleştiriyoruz.Keskin bıçak ucuyla artı çizip ağzını açıyoruz.Tüm yufkalara bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.Kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.180 derecedeki fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet olsun.